Aplikasi Mobile Ini Bisa Jadi Solusi Restoran Kurangi Limbah Makanan

-


Rifan Financindo Berjangka Semarang - Restoran menjadi salah satu yang menyumbang limbah makanan terbesar. Dengan aplikasi ini, restoran Fearnley Whittingstall dapat mengurangi limbahnya.

Hampir sepertiga dari semua makanan yang diproduksi untuk dikonsumsi manusia tidak dimakan. Sektor perhotelan menjadi kontributor yang besar dalam menyumbang limbah makanan.

The Winnow System "smart meter" bertujuan untuk mengatasi masalah dengan membantu chef mengukur dan menganalisis makanan yang mereka buang ke tempat sampah.

Mereka dapat menggunakan aplikasi komputer tablet untuk mengidentifikasi jenis makanan yang mereka buang dan dikombinasikan dengan data yang dikumpulkan dari skala elektronik, smart meter dapat memberitahu mereka nilai apa yang ada dalam sampah tersebut.

Dengan cara ini, diharapkan adanya wawasan yang akurat dan mengetahui jumlah sampah yang terbuat dapat meminta chef untuk meningkatkan proses produksi.

Winnow mengatakan dalam The Guardian (27/05), rata-rata 200 dapur telah mengurangi limbah makanan mereka sebanyak setengahnya dengan menggunakan smart meter. Selain itu, salah satu restoran di London, Sam Brasserie & Bar juga menghemat £ 5.000 atau sekitar 99 juta untuk biaya makanan dalam empat minggu.

Data dari Waste and Resources Action Programme (wrap) memperkirakan bahwa di dapur komersial, 21 persen dari limbah makanan muncul akibat pembusukan, 45 persen terjadi selama persiapan makanan dan 34 persen berasal dari piring pelanggan.

Aplikasi yang ada pada komputer tablet dapat disesuaikan dengan mencerminkan menu restoran sehingga chef dapat dengan cepat memilih sumber dan jenis makanan yang berakhir di tempat sampah.

Salah satu tantangan terbesar untuk Winnow adalah mengatasi gagasan bahwa suatu restoran tidak dapat mencegah adanya limbah makanan. Buktinya chef dan aktivis Hugh Fearnley Whittingstall dan timnya di River Cottage Canteen di Winchester mampu mengurangi sampah sekitar dua bulan dengan menggunakan meteran.

Didirikan pada tahun 2013, perusahaan yang berbasis di London ini cepat berkembang dari program percontohan untuk bekerja dengan brand global sepetri Compass Group dan Accord Hotel. Di picu oleh adanya peluang untuk mengatasi limbah makanan, kini Winnow memperluas operasionalnya di Inggris, Irlandia, Norwegia, China, Singapura dan Thailand.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Global Masih Volatil, Potensi Harga Emas Melesat Terbuka

-
Gambar
pt rifan financindo  - Harga emas dunia   kembali merangkak naik pada perdagangan Senin kemarin (7/10/2019). Kenaikan harga emas sebagai instrumen investasi aman ( safe haven ) masih diwarnai kekhawatiran akan perlambatan ekonomi global. Pada Senin kemarin pukul 08:20 WIB, harga emas di pasar spot tercatat US$ 1.509,116/troy ons, naik 0,32% dibandingkan dengan penutupan pasar akhir pekan lalu lalu. Naiknya harga logam mulia ini sedikit banyak ditengarai karena kekhawatiran bahwa ekonomi global akan semakin terpuruk. Investor masih ketar-ketir menunggu kelanjutan babak negosiasi dagang Amerika Serikat (AS)-China di Washington pekan ini. Seperti diberitakan Bloomberg dan dikutip Reuters, pejabat China ragu untuk mengikuti kemauan AS. Kepala tim negosiator China, Wakil Perdana Menteri (PM) Liu He, mengatakan bahwa tawaran yang diajukan ke AS tidak termasuk reformasi kebijakan industri dan subsidi. Padahal keduanya termasuk dalam tuntutan utama Presiden AS Donald Trump terhadap Ch
Baca selengkapnya

PETUGAS VETERAINER DATANG UNTUK ANALISA KEMATIAN KAMBING YANG MENDADAK

-
Gambar
RIFAN FINANCINDO  RIFAN FINANCINDO - SEMARANG,  Petugas Balai Besar Veteriner Wates Yogyakarta memeriksa lokasi puluhan kambing mati secara misterius, di Desa Sumberkerang dan Desa Banyuanyar Lor, Kecamatan Gending, Kabupaten Probolinggo, Senin (28/8/2017). Selain memeriksa kambing yang tersisa di dua desa tersebut, petugas juga memberikan vitamin dan nutrisi agar kambing yang masih hidup tidak terjangkit penyakit dan mati seperti kambing-kambing lainnya. Petugas juga mengambil sampel untuk diuji laboratorium, untuk dibawa ke Yogyakarta. Namun sejauh ini petugas memastikan bahwa penyebab kematian kambing tersebut bukan karena antraks. Sebab hasil pemeriksaan sementara, tidak ditemukan penyakit tersebut. Menurut dr Enggar Kumalawati, petugas Balai Besar Veteriner Wates Yogyakarta, pihaknya telah memeriksa lanjutan sisa kambing yang masih hidup. Sebelumnya, sample feses, darah, pakan ternak dan air sudah dikirim ke Yogyakarta. Petugas mengambil sample kambing mati untuk diteliti/
Baca selengkapnya

Aneka Gethuk Jajan khas jawa Tengah

-
Gambar
7 ANEKA GETHUK KHAS JAWA TENGAH WAJIB DI COBA!!!! Aneka makanan daerah khas jawa tengah sekarang sudah jarang di temui. Hanya daerah tertenu saja yang masih mempertahankan jajan pasar ini. semua orang harus coba jajan pasar khas jawa tengah ini. Apalagi dengan rasanya yang menggit di lidah , pasti bakal ketagihan dech....ditambah dengan warnanya yang menarik.WAJIB  COBAIN yaaaa!!!!! Berikut beberapa aneka jajan gethuk khas jawa tengah : 1. Gethuk Lindri Gethuk Lindri terbuat dari singkong yang di parut halus dan di tambahi bumbu dapur dan pewarna makanan untuk menarik konsumen. setiap warna beda rasa lho. Dengan bentuk khasnya bulatan-bu;atan kecil panjang yang ngumpul jadi satu.   2. Gethuk Trio Warna Gethuk Trio Warna ini terdiri dari 3 warna yang setiap orang melihat akan tergoda untuk memakannya. Warna putih , coklat , dan merah muda ini khas dengan aromanya yang wangi pandan dan beraroma manis, dan teksturnya yang sangat lembut waktu di gigit.  3
Baca selengkapnya